★☆ 幸福的圈 ★☆　

我又來到廚房發揮了

今天要做什麼呢..

婆婆買了好多的蔬果 洋蔥.蕃茄等..

今天就來做羅宋湯吧!!

查查了網上的作法,忽然覺得..羅宋湯和傳說中的減肥聖品"巫婆湯"蠻接近的

現在來做 鐵媽巫婆羅宋湯

材料 :

牛腩肉$100(現在一斤170) /

洋蔥 1.5粒(很大粒,半粒是我昨天吃剩的) /

牛蕃茄2粒(因為只剩二粒)/

雞湯塊一顆(也許不加也可以,碎洋蔥煮爛後的甜度相當的高)

步驟:

1.雞湯塊 + 水 煮開 ,放入牛腩(滾了就關小水一樣不理它)

2.洋蔥切碎炒軟(用小火放著不理它)

3.在不理1.和2.這段時間,我把牛蕃茄洗淨,表皮畫了個十字,放到1.的湯裡.燙一下,因為我要剝蕃茄皮

剝好皮..切大塊,然後...很好玩的事要來了,把手洗乾淨,或是戴手套..大力的大力的,把蕃茄給捏爛，丟到2.的洋蔥內

4.把 2+3 再小炒一下,會感覺他們開始出水,融合了.....拿出 大同電鍋的內鍋 把所有東西,包括1.,都放進去

然後外鍋一杯水,用大同電鍋悶煮 (沒有電鍋,就小火慢慢煮,就是煮給它爛就對了)

要吃前,放點塩調味,就很香甜了

吃起來,很順口,而且相當有飽足感

3

無骨烤雞腿

去骨雞腿*2 用醬油和水1:1去醃,約1H以下即可

烤箱此時可以預熱 200度 開 20分鐘

平底鍋熱鍋放油

醃好的雞腿,用清水沖表面,以餐巾紙拭乾

放入平底鍋,二面煎至有微焦色後,放入預備好的 錫鉑內

放入烤箱,約10分鐘,將錫鉑密封

時間到後,不用立即取出,要吃時,再拿出來就好...烤箱可以保溫

在等待的時間裡..

炸了 墨西哥辣椒

還煎了個荷包蛋<-- 傳統的鍋子真的比較好煎蛋蛋,家裡有二個聽說很高級的不沾鍋,偏偏我不會用

每次煎都失敗,這次是我第一次把蛋煎成功

辣炒雞丁

與上述烤雞腿的醃法相同

清水沖去表面醬汁後,切塊,以餐巾紙拭淨水,放入油鍋大火小炸

反覆二次

炸過的雞丁起鍋

此時,可以炒料

將辣椒去籽,與蒜頭蔥花爆炒

加入1/3匙的魚露,放入雞丁

翻炒後,要起鍋前,滴上幾滴 香菇素蠔油

就很吃囉!!