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每週六
內壢會有夜市
每每經過時,這家糖炒栗子,總是大排長龍
其實糖炒栗子,不就是 那樣嗎???? 幹麻要排那麼久,隔不遠就有家 用"機器"炒,速度快多了
不過我還是去排了
就在 內壢 一畂田 拉麵下
手工的哦! 真的是現炒的
用來過瀘的網子
糖炒栗子,必須至少翻炒 20分鐘
過程中,完全不能停頓
因栗子的不同.炒時的 火候,也要特別注意
不斷翻炒的丫伯
應該是徒弟
也是超認真..手完全沒停過
看著栗子 顏色愈來愈深
而丫伯 額上汗珠也沒停過
每顆栗子,對丫伯來講都很重要
不時檢查...不小心掉到地上,一定要找回來
有時,炒著炒著提前爆開的,就現場請客人享用
一顆都不能浪費
用心的炒的栗子..
如果要說這栗子,為什麼好吃....我也不知道
就是很好吃
大概是加入了 丫伯不間斷的炒功 以及汗水
和 用心吧
很漂亮
沒爆開.但剝時,皮和肉能很順利的分開
好燙哦!!
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