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久聞台北晴光市場美食如雲,好料如林
其中,有個 黃記 滷肉飯.滷蹄膀更是一絕
很高興,他們推出宅配服務了
我就帶著"冰涼涼"的滷蹄膀回娘家去...
首先
先把蹄膀倒進碗裡
用附上的餐刀將蹄膀用十字畫開
再來
將筍絲平鋪在蹄膀四周
接著
把醬汁倒入先前畫開的十字中,用微波加熱7-8分鐘(或 用電鍋蒸煮20分鐘)
噹噹噹...香味四溢的滷蹄膀出爐囉
皮Q.肉厚實
香味十足
如果想吃悶得爛一點的,我覺得應該是選 電鍋蒸煮會效果好些
筍絲酸度適中,和蹄膀很搭
硬要挑缺點...就是出在我這個豬腦身上
店家所附的醬汁有二包,一包是滷汁,一包是辣椒醬油
我居然把二包都倒進去....原來辣椒醬油是用來沾的啦
正確的加強吃法我會....
一樣使用微波加熱
然後把蹄膀取出,切小片,另外把辣椒醬油另呈
沾著吃
一定粉讚
美食宅配的方法
電話 0976-304-678 ; 0968-681-885
或上FACEBOOK搜尋 滷蹄膀 或 晴光古早味滷蹄膀
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